Boršoš tokanj
Ovo jelo (Borsos tokany) je turskog porekla, ali se kuva u Mađarskoj i Vojvodini.
Sastojci
- 600 g svinjskog mesa od buta
- 400 g suve slanine
- 200 g crnog luka
- 1 paradajz
- 1 zelena paprika
- 2 dl slatke pavlake
- slatka aleva paprika
- brašno
- biber
- so
Priprema
- Svinjsko meso od buta (600 g) oprati, iseći na rezance, posoliti, posuti brašnom i propržiti na 60 g zagrejane masti.
- Dodati 400 g suve sitno iseckane slanine i veću glavicu sitno iseckanog crnog luka.
- Sve zajedno propržiti i posuti alevom paprikom.
- Naliti vodom i kuvati na laganoj vatri 40-45 minuta.
- Tokom kuvanja dodati jedan iseckan paradajz (ili kašiku papradjz pirea), jednu iseckanu zelenu papriku, biber i so.
- Jelo je kuvano kad meso omekša, tada umešati 2 dl slatke pavlake.
- Poslužiti toplo uz rezance, njoke, kuvani pirinač, pastu ili kuvani krompir.
