Kesten pita s pečurkama

Sastojci

• 500 g kora za pitu
• 500 g kestena
• 500 g raznih pečurki
• 2 glavice crnog luka
• 1 paprika
• 0.5 dl crnog vina
• 1 kašičica kima
• 0.5 kašičice majčine dušice
• 1 čen belog luka
• peršun
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Pola kilograma kestena zarezati nožem i kuvati četrdesetak minuta.
2. Kesten oljuštiti i samleti u blenderu.
3. Dve manje glavice crnog luka oljuštiti, iseckati i propržiti na malo zagrejanog ulja.
4. Pola kilograma raznih vrsta pečuraka (recimo šumske i šampinjone) obrisati krpom i iseckati.
5. Jednu papriku oprati i sitno iseckati.
6. Kad luk porumeni dodati pečurke i papriku pa posoliti.
7. Dinstati nekoliko minuta.
8. Dodati kašičicu kima i pola kašičice majčine dušice.
9. Napraviti marinadu od iseckanog čena belog luka, iseckanog lista peršuna i malo ulja.
10. Kašiku marinade dodati pečurkama.
11. Sve zajedno dinstati 5-6 minuta, uz stalno mešanje.
12. Dodati izblendan kesten, 0.5 dl crnog vina, biber i so.
13. Prohladiti semsu od kestena i filovati po dve nauljene kore.
14. Uvijati u obliku rolata i slagati u nauljen pleh.
15. Peći na umerenoj vatri oko 20 minuta.

Slični recepti

Komentari