Kajgana s plavim patlidžanom

Moja kajgana sa crvenim i plavim paradajzom. Ukusno i fino.

Sastojci

• 150 g crnog luka
• 300 g crvenog paradajza
• 300 g plavog patlidžana
• 1 kašika kečapa
• 1 čen belog luka
• 3 jajeta
• brašno
• ulje
• so

Priprema

1. Jedan plavi patlidžan (300-400 g) oprati i ispeći u rerni.
2. Omekšali patlidžan oljuštiti i staviti da se ocedi sok iz njega.
3. Zagrejati 3 kašike ulja pa dodati veću sitno iseckanu glavicu crnog luka i propržiti.
4. Staklastom luku dodati sitno iseckan crveni paradajz (300 g) i pržiti 4-5 minuta.
5. Dodati iseckan plavi patlidžan, kašiku kečapa i iseckan čen belog luka. Posoliti po ukusu.
6. Pržiti 5-6 minuta uz neprestano mešanje na srednjoj temperaturi.
7. Umutiti 2-3 jaja, pola kašike brašna i kašiku vode i preliti povrće u tiganju.
8. Mešajući pržiti dok se jaja ne zgusnu.
9. Poslužiti uz integralni hleb i sezonsku salatu.
10. Prijatno!

Slični recepti

Komentari