Jevrejska pita s mesom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 500 g brašna
  • 0.25 šolje tople vode
  • 0.25 šolje ulja
  • so
  • Za nadev:
  • 600 g mlevenog junećeg mesa
  • 400 g praziluka
  • 30 g margarina
  • 0.25 šolje ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Priprema testa:
    U veću činiju staviti šolju i po brašna i so, napraviti u sredini udubljenje i polako dolivati vodu i ulje uz neprestano mešanje
  2. Umesiti glatko i mekano testo uz postepeno dodavanje preostalog brašna
  3. Jufku podeliti na dva nejednka dela i umesiti dve nejednake loptice (za jednu donju deblju i gornju tanju koru)
  4. Ostaviti da stoji 30 minuta
  5. Za to vreme pripremiti fil:
    Praziluk sitno iseckati i skuvati u malo vode
  6. Nakon toga, procediti i propržiti na ulju, pa dodati meso, so i biber
  7. Dobro uprženu smesu preliti šoljom vode i ostaviti da se lagano krčka
  8. Fil ne sme da bude suv, ali ni preterano redak
  9. Po potrebi posoliti i onda prohladiti
  10. Rastanjiti jufku oklagijom - donju koru debljine malog prsta
  11. Koru staviti u nauljenu tepsiju tako da prelazi ivice suda, pa dodati fil od mesa; Zatim, staviti gornju koru koja isto treba da prelazi ivice tepsije i bude tanja
  12. Poravnati ivice nožem, iseći višak uz ivicu tepsije i spojiti kore prstima
  13. Preko pite naseckati margarin
  14. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 40 minuta
  15. Kad dobije lepu smeðu boju i odvoji se od ivice tepsije izvaditi
  16. Poprskati vodom i pokriti čistom krpom, pa ostaviti da malo odstoji pre služenja

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 3549 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Jaja sa grijerom