Pečena teletina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg teletine
- 3 kašike maslinovog ulja
- Za preliv:
- 4 jaja
- 2 kašike kiselog mleka
- 1 šaka iseckanog peršuna
- 1 šaka iseckane mirođije
- biber
- so
- I još:
- 2 kašike kajmaka
Priprema
- Teletinu (u komadu i bez kostiju) preliti uljem
- Staviti u pleh, pa malo zapeći u zagrejanoj pećnici
- Ohladiti i iseći na sitniju parčad
- Poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu
- Napraviti preliv od jaja, kiselog mleka, iseckanog peršunovog lišća, miroðije, soli i bibera
- Na meso naneti kajmak i dodati preliv
- Ispeći u pećnici na umerenoj vatri
- Izvaditi meso, pa u pretop ispeći krompir koji se služi kao prilog