Rezanci sa karabatacima

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 300 g rezanaca
• 60 g parmezana
• 4 pileća karabataka
• 400 g svežih šampinjona
• 2 glavice crnog luka
• 5 čenova belog luka
• 500 g paradajz sosa
• 2 kašike maslaca
• 1 ljuta paprika
• 100 ml belog vina
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 0.5 kašičice majčine dušice
• mirođija
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Skuvati rezance u ključaloj posoljenoj vodi
2. Ocediti i isprati hladnom vodom
3. Karabatake zaseći na nekoliko mesta
4. Posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanom ulju
5. Sipati vino i kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša a tečnost ne ispari
6. Na zagrejanom ulju i maslacu pržiti iseckanu crvenu ljutu papriku, iseckan crni luk i iseckane šampinjone
7. U drugom tiganju na zagrejanom ulju kratko propržiti iseckan beli luk, bosiljak,mirođiju i majčinu dušicu
8. Posoliti, pobiberiti i naliti paradajz sosom
9. Skuvane rezance pomešati sa isprženim šampinjonima
10. U nauljenu posudu za pečenje izručiti rezance sa šampinjonima
11. Odozgo poređati meso
12. Preliti masnoćom u kojoj se pržilo i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C
13. Peći desetak minuta
14. Nakon toga, jelo posuti rendanim parmezanom i vratiti da se dopeče, još oko 10 minuta
15. Dekorisati po želji i poslužiti uz paradajz sos

Slični recepti

Komentari