Kalcone sa sirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Testo za 6 osoba:
- 400 g brašna
- 20 g kvasca
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- Za nadev:
- 4 jaja
- 300 g kravljeg sira
- 150 g mocarele
Priprema
- U prosejano brašno dodati kvasac rastopljen u toploj vodi, so po ukusu i nekoliko kašika maslinovog ulja
- Toplu vodu polako dodavati tokom mešenja kako bi testo ostalo čvrsto i istovremeno elastično
- Ostaviti da stoji na toplom mestu oko 60 minuta
- Dobro izmešati sveži kravlji sir, dodati mocarelu seckanu na kockice, (može i nekoliko kašika struganog ovčijeg sira) i 3 jaja
- Važno je da nadev bude čvrst, ali ne i suv
- Podeliti testo na 6 komada i rukama spljošti u krugove debljine oko 3 mm
- Nadev bogato staviti na jednu stranu testa, ivice premazati vodom, preklopiti i dobro pritisnuti da se testo zalepi
- Složiti na podmazan pleh i odozgo premazati umućenim jajetom
- Peći na 200 stepeni da lepo porumeni
- Napomena: Kalcone se inače puni i povrćem, suhomesnatim namirnicama, voćem itd