Čorba od boranije
Čorba od boranije, šargarepe i celera.
Sastojci
- 300 g boranije
- 200 g šargarepe
- 100 g celera
- 100 g kisele pavlake
- 1 limun
- 1 žumance
- 80 g đumbira
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- 300 g žute boranije oprati, odseći krajeve i iseckati.
- 200 g šargrepe oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- 100 g celera očistiti, oprati i sitno iseckati.
- Zagrejati 50 ml ulja i prodinstati povrće.
- Sipati 1 l vode, posoliti, pobiberiti i izrendati 100 g đumbira.
- Kuvati čorbu dok povrće ne omekša.
- Pred kraj umešati pavlaku (100 g) umućenu sa žumancetom.
- Dodati kriške oljuštenog limuna, bogato posuti iseckanim peršunom i skloniti sa vatre.
