Salata od boranije i paradajza
Salata kao hladno predjelo.
Sastojci
- 700 g boranije
- 200 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 3 jajeta
- peršun
- sirće
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Boraniju (700 g) oprati, odseći vrhove i ukoso preseći napola.
- Kuvati u posoljenoj vodi na niskoj temperaturi pazeći da se ne raskuva.
- Ocediti i ohladiti.
- Tri jajaeta kuvati 10 minuta, preliti hldnom vodom, oljuštiti i iseći na kockice.
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Oprati lišće peršuna i sitno ga iseckati.
- Paradajz oprati i iseći na kriške.
- U činiju za salatu izručiti boraniju.
- Dodati crni luk, jaja i paradajz.
- Začiniti sićetom i uljem pa posoliti i pobiberiti.
- Dobro ohladiti posuti isckanim peršunom i poslužiti.