Endivija sa prelivom od kapra
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 0.5 glavice salate endivije
- 300 g cvekle (2 cvekle)
- 100 g mladog crnog luka (1 veza)
- 0.5 veze mirođije
- 1 režanj mesnate slanine
- 3 kašike jabukovog sirćeta
- 20 g kapra
- 0.5 kašičice šećera
- 4 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Kuvati opranu cveklu oko 60 monita, preliti je hladnom vodom, oljuštiti i iseći na veće kocke
- Pomešati sirće, biber,šećer, so, kapar i maslinovo ulje
- Dodati opranu i seckanu miroðiju, pa sve izmešati sa kockama cvekle
- Ostaviti da odstoji oko 30 minuta
- Slaninu iseći na tanke trake, propržiti u tiganju bez dodavanja masnoće i staviti na papir da upije masnoću
- Očisiti endivija salatu, oprati je, ocediti i iščupkati na komade veličine zalogaja i rasporediti je u tanjire zajedno sa cveklom i mladim crnim lukom
- Posuti je komadićima pržene slanine i ukrasiti grančicama miroðije
