Puding od leblebija
Sastojci
- 200 g leblebija
- 200 g šunke
- 80 g parmezana
- 2.5 dl kisele pavlake
- 150 g brašna
- 120 g putera
- 6 jaja
- so
Priprema
- 200 g leblebija oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći da nabubre.
- Sutradan kuvati na umerenoj temperaturi sa malo soli, dok ne omekšaju.
- Tanke tvrde ljuske koje su isplivale na površinu povaditi rešetkastom kašikom.
- Kuvane leblebije ocediti i ostaviti da se osuše.
- 120 g putera penasto umutiti pa umešati jedno po jedno 6 žumanaca, 80 g parmezana i malo soli.
- Posebno umutiti 2.5 dl kisele pavlake pa umešati u smesu od putera.
- Dodati 150 g brašna i čvrst sneg od 6 belanaca.
- Smesu izručiti u dobro podmazan kalup za puding.
- Kuvati na pari oko 50 minuta.
- Na plitkoj činiji rasporediti deo osušenih leblebija i odozgo pažljivo staviti skuvani puding.
- Garnirati kockicama šunke i preostalim leblebijama.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: