Jednostavni mafiši
Slatki mafiši punjeni belancetom.
Sastojci
- Za testo:
- 600 g brašna
- 0.5 kašičice praška za pecivo
- 2 šoljice vode ili mleka
- 4 žumanceta
- prstohvat soli
- I još:
- 4 kašike šećera
- 4 belanceta
- ulje za prženje
- šećer u prahu
- vanilin šećer
Priprema
- Zamesiti testo od 4 žumanceta, oko 3 dl vode ili mleka, pola kašičice praška za pecivo, prstohvat soli i brašna (oko 500 g) da se dobije mekanije testo.
- Testo dobro izraditi i oblikovati 6 loptica.
- Svaku lopticu razvući na pobrašnjenoj površini, na prečnik 15 cm.
- Premazati uljem i poređati jednu na drugu. Zadnju ne premazivati (kliknite nekoliko puta na sliku).
- Oklagijom rastanjiti što tanje (kao jednu tanku koru za pitu).
- Umutiti 4 belanceta sa 4 kšike šećera u čvrst sneg.
- Belance rasporediti duž cele kore u širini od 5 cm.
- Taj deo kore preklopiti dva puta i iseći uzduž.
- Tako raditi dok se ne utroši kora i belance.
- Seći na pravougaonike dužini oko 8 cm.
- Pržiti u većoj količini vrele masnoće (ulje, mast), da porumene sa obe strane.
- Pržene mafiše uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
