Torta sa grožđem
Tortu od grožđa poslužite uz rashlađeno suvo belo vino (Šardone) i kaficu.
Sastojci
- 800 g crvenog i belog grožđa
- 100 g pečenih badema
- 50 g mlevenih oraha
- cimet
- Za testo:
- 2 žumanceta
- 250 g brašna
- 120 g margarina
- 30 g šećera u prahu
- 10 g suvog kvasca
- Za krem:
- 0.5 kesice pudinga od vanile
- 2.5 dl mleka
- 100 g šećera
- Za žele:
- 2 lista želatina
- 80 g šećera
- 2 dl vode
Priprema
- U brašno dodati u mlakom mleku razmućen kvasac i ostale sastojke osim margarina.
- Zamesiti testo i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
- Dodati margarin i ostaviti još desetak minuta.
- Testo tanko rastanjiti i njime obložiti kalup za tortu. Testo podići uz ivice kalupa koji je prekriven papirom za pečenje.
- Priprema krema:
Sastojke za krem izmešati, i na laganoj vatri skuvati i ohladiti. - Želatin rastvoriti u vodi, dodati šećer i prokuvati da vri, pa ohladiti.
- Koru u kalupu premazati kremom od vanile, posuti cimetom i mlevenim orasima.
- Ostaviti da naraste pa ispeći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C.
- Kad se ohladi, odozgo napraviti krugove od belog i crvenog grožđa bez koštica. Premazati želeom i posuti iseckanim pečenim bademima.