Punjene paprike
Božanstveni zalogaji! Paprike sa mesom i povrćem!
Sastojci
- 8 paprika babura
- 400 g mlevenog mešanog mesa
- 300 g crnog luka
- 50 g pirinča
- 300 g krompira
- 300 g paradajza
- 1 šargarepa
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika masti
- biber
- so
Priprema
- Osam babura oprati, izvaditi drškice sa semenkama i ocediti. Tri glavice crnog luka oljuštiti i sitno iseckati. Jednu šargarepu ostrugati i izrendati.
- Pirinač (3-4 kašike) oprati i ocediti. Krompir (300 g) oljuštiti, oprati i iseći na kolutove srednje debljine. Paradajz (300 g) oprati i iseći na kriške.
- Zagrejati pola kašike masti (ili 1 dl ulja) i propržiti crni luk, uz dolivanje malo vode, tako da postane staklast.
- Dodati 400 g mlevenog mesa, izrendanu šargarepu i pirinač. Posoliti, pobiberiti proržiti i napuniti paprike. Paprike zatvoriti komadima paradajza.
- Ređati u šerpu odgovarajuće veličine. Između paprika rasporediti kolutove krompira i preostali paradajz.
- Sipati nešto manje od 1/2 l tople vode i staviti na vatru da proključa. Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i na tihoj vatri kuvati pola sata.
- Zagrejati pola kašike masti i propržiti kašiku brašna. Kad brašno porumeni dodati kašičicu aleve paprike i preliti paprike.
- Probati tečnost između paprika i po potrebi još malo dosoliti i pobiberiti.
- Staviti u zagrejanu rernu da se ukrčka i paprike porumene, još oko 25 minuta.
- Prijatno!