Mađarica
Izdašna i ukusna poslastica. :)
Sastojci
- Za testo:
- 2 jaja
- 600 g brašna
- 200 g šećera
- 150 g masti
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 dl mleka
- Za fil:
- 1 l mleka
- 350 g šećera
- 80 g kakaoa
- 100 g brašna
- 250 g margarina
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
- Priprema testa: Umutiti 200 g šećera, 150 g masti i 2 jaja. Dodati 600 g brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Dolivati 2 dl mleka i umesiti testo.
- Testo podeliti na 5 jednakih dijelova. Oblikovati loptice kao za jufke i rastanjiti što tanje kore iste veličine.
- Kore peći u rerni jednu po jednu, na prevrnutom plehu, na 200 stepeni C, dok ne porumene.
- Pečene kore ohladiti, premazati filom i slgati jednu na drugu.
- Petu koru ne premazivati već na nju staviti kuhinjsku dasku da malo odstoji, pa onda i nju premazati filom.
- Kolač dekorisati po želji (rastopljenom čokoladom, mlevenim orasima ili omiljenim prelivom).
- Priprema fila: Istopiti 350 g šećera da se karamelizira. U karamel dodati 700 ml mleka i zakuvati.
- Izmešati 100 g brašna sa 80 g kakaoa. Dodati preostalo mleko (300 ml) i dobro umutiti da se razbiju grudvice.
- U ključalo mleko dodati smesu sa kakaom, pa kuvati kao puding na tihoj vatri (ali paziti da ne zagori).
- Umešati kesicu vanilin šećera pa ostaviti da se ohladi.
- Kad se kakao ohladi umešati 250 g umućenog margarina i premazati kore.
