Zapečeno povrće s prezlom
Prilog uz meso za prazničnu trpezu. ;)
Sastojci
- 500 g krompira
- 200 g praziluka
- 500 g šargarepe
- 250 g pečurki
- 400 g prokelja
- 2 čena belog luka
- 30 g putera
- biber, so
- Za preliv:
- 50 g prezli
- 2 kašike brašna
- 50 g rendanog sira
- 50 g putera
- sveži peršun
- senf u prahu
Priprema
- Krompir oljuštiti, oprati i iseći na četvrtine. Napola skuvati krompir u posoljenoj vodi i ocediti.
- Praziluk i šargarepu očistiti, oprati i sitno iseckati pa pržiti na puteru oko 3 minuta.
- Dodati dva čena iseckanog belog luka i iseckane pečurke. Propržiti još oko 3 minuta.
- Dodati očišćen, opran i na četvrtine isečen prokelj. Posoliti i pobiberiti.
- Izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu od oko 2.5 litre. Odozgo rasporediti krompir isečen na listiće.
- Priprema preliva:
- U blender ubaciti brašno i puter. Kad se formiraju fine mrvice dodati rendani sir, iseckan list peršuna i senf u prahu. Sve dobro izmešati i preliti preko povrća.
- Peći u rerni na 200 stepeni C, oko 30 minuta.