Pide - turski hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 20 g suvog kvasca
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- Za nadev:
- 250 g mlevenog jagnjećeg mesa
- 200 g crvenog luka
- 100 g crnog luka
- 3 struka mladog crnog luka
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 ljute papričice
- 300 g paradajza
- 1 veza peršuna
- 1 kašika ulja
- biber
- kim
- so
Priprema
- Razmutiti kvasac u 3 dl mlake vode
- U 500 g brašna dodati kašiku ulja, kašičicu soli i razmućen kvasac
- Umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu
- Paradajz oljuštiti, odstraniti seme i sitno iseckati
- Mladi luk, peršun i papričice oprati, pa sitno iseckati
- U mleveno meso umešati papričice, peršun, ljutu alevu papriku, so, biber, paradajz, mladi luk, i 1/4 kašičice kima
- Crveni i crni luk oljuštiti oprati, sitno iseckati i propržiti na ulju
- Dodati smesu sa mesom i dobro propržiti
- Testo izmesiti na pobrašnjenoj površini i podeliti na 4 dela
- Oblikovati tanke ovalne "brodiće" sa izdignutim ivicama ka unutra, naneti fil od mesa i preklopti sa obe strane
- Staviti u podmazane plehove, poprskati maslinovim uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 20 minuta
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme oko 40 minuta
