Punjeni pečeni šampinjoni
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g šampinjona (8 velikih)
- 100 g crnog luka
- 60 g parmezana
- 1 dl belog vina
- 150 g pirinča
- 1 kašika ulja
- 60 g putera
- 3 dl bujona
- ruzmarin
- biber
- so
Priprema
- Osam velikih šampinjona obrisati krpom, odstraniti drškice i malo izdubiti.
- Poprskati sa malo maslinovog ulja poređati u nauljen pleh i peći desetak minuta na 200 stepeni C.
- Na rastopljenih 20 g putera dinstati iseckanu glavicu crnog luka.
- Dodati iseckane peteljke i izvađenu sredinu pečurki i propržiti.
- Posoliti i pobiberiti.
- Dodati opran pirinač i mešati 2 minuta.
- Sipati pola čaše belog suvog vina i malo izmrvljenog (ili iseckanog) ruzmarina.
- Kad tečnost ispari kuvati još 20 minuta uz postepeno dolivanje bujona.
- Na kraju umešati 40 g putera i rendani parmezan.
- Smesom od pirinča napuniti šampinjone.
