Pikilija s bademima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g badema
- 1 kašika limunske kiseline
- I još:
- 500 g zelenih maslina
- 3 kašike soli
- 2 veze mirođije
- 1 list lorbera
- 1 kašika origana
- 1 kašika timijana
- 1 izdrobljen čen belog luka
- nekoliko listova vinove loze
Priprema
- Svaku maslinu istucati tučkom za meso tako da se raspukne ali da koštica ostane cela
- U većoj tegli pomešati začine, dodati masline, naliti vodom da ogrezne, pokriti vinovim lišćem i čuvati 3-4 sedmice na hladnom i mračnom mestu
- Masline su gotove kad upiju miris i ukus začina
- U vodi razmutiti limunsku kiselinu, namočiti oljuštene bademe i staviti u hladnu rernu
- Uključiti rernu i povremeno promešati dok se rerna ne ugreje na 180 stepeni
- Ocediti bademe, pomešati sa solju po ukusu i peći 30 minuta uz povremeno mešanje
- Bademe ohladiti i služiti uz iseckane masline iz marinata
- Pikilija (od svega pomalo) služi se uz sva jela i uz sve obroke
