Paprike punjene kuskusom

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 2 crvene babure
• 1 čaša kuskusa
• 120 g mocarele
• 3 sušena paradajza
• 150 g svežeg paradajza
• 3 struka mladog crnog luka
• 1 kašika soka od limuna
• 0.5 kašičice mlevenog kima
• 0.5 kašičice korijandera
• 5 crnih maslina
• 1 kašika ulja
• sveža menta
• biber
• so

Priprema

1. Povrće oprati i ocediti
2. Na malo ulja izdinstati iseckan mladi crni luk zajedno sa percima
3. U omkešali luk dodati so, kim i korijander (ili peršun)
4. Propržiti kratko i naliti 1, 5 čaše vode
5. Kad proključa skloniti sa vatre
6. Sipati kuskus u vodu, promešati i ostaviti 10 minuta, ili dok ne upije vodu
7. Iseckati sušeni paradaz, masline i mentu
8. Sveži paradajz oljuštiti i iseckati
9. U gotov kuskus umešati pripremljene sastojke, dodati sok od limuna, so i biber po ukusu
10. Paprike prepoloviti uzdužno, očistiti od semenki
11. Poređati u pleh i staviti u zagrejanu rernu 5-10 minuta da malo omekšaju
12. Nakon toga, polutke paprika napuniti smesom od kuskusa
13. Mocarelu iseći na šnite i staviti preko kuskusa
14. Zapeći u rerni da se mocarela otopi

Slični recepti

Radmila

Lisnata pogača sa margarinom

Komentari