Pastrmka sa sosom od blitve
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g blitve
- 500 g pastrmke
- 800 g kuvanog krompira
- 1 grančica svežeg ruzmarina
- 1 kašika belog vina
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- mešavina začina
- sok od 1 limuna
- biber
- so
Priprema
- Dve pastrmke posoliti i marinirati 20 minuta u soku od limuna
- Zagrejati maslinovo ulje, pa pržiti pastrmku dok ne porumeni (po desetak minuta sa jedne i sa druge strane)
- Čen belog luka propržiti na malo maslinovog ulja
- Blitvu blanširati u kipućoj vodi, oko 1 minut
- Odmah staviti pod hladnu vodu da zadrži boju
- Izručiti oceđenu blitvu u propržen beli luk
- Začiniti po ukusu i sipati kašiku belog vina
- Odstraniti kosti iz pastrmke
- Dekorisati grančicom ruzmarina
- Ribu servirati uz kuvani krompir i sos od blitve