Pita od kopriva s pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g kora za pitu
- 250 g mladih kopriva
- 200 g šampinjona
- 200 g pirinča
- 2 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Pirinač oprati i staviti da se kuva, desetak minuta, u duploj količini ključale posoljene vode
- Poklopiti, skloniti sa vatre i ostaviti petnaestak minuta
- Vrhove mladih kopriva oprati i kuvati u ključaloj posoljenoj vodi, desetak minuta
- Ocediti i iseckati
- Pečurke oprati, sitno iseckati i propržiti na zagrejane dve kašike ulja
- Izmešati koprive, pirinač i pečurke
- Začiniti po ukusu
- Kore ređati u nauljen pleh, svaku poprskati mešavinom preostalog ulja i 2 dl vode i na svaku stavljati fil od kopriva
- Gornju koru popskati samo vodom i uljem
- Iseći na kocke i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 35 minuta
- Pečenu pitu poprskati mlakom vodom i dobro pokriti stolnjakom da omekša
