Dugotrajno testo za ružice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 kg mekog brašna
- 1 kesica kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 šoljice ulja
- 1 čaša jogurta
- 2 kašičice soli
- 3 dl mleka
- 2 jajeta
- Za fil - 12 mafina:
- 4 kašike ulja
- 1 jaje
- 200 g sira
Priprema
- Priprema testa:
U 1 kg brašna dodati navedene sastojke za testo (1 kesica suvog kvasca, 1 kesica praška za pecivo, 2 šoljice ulja, 1 čaša jogurta, 2 kašičice soli, 3 dl mleka, 2 jajeta) i dobro umesiti - Testo ubaciti u nauljenu kesu i staviti u frižider da odstoji bar 12 sati
- Ovako pripremljeno testo moža da traje deset dana i uzima se po potrebi
- Priprema slanih mafina:
Od testa uzimati komadić po komadić i napraviti 4 loptice veličine oraha - Svaku lopticu malo razvući oklagijom i poređati 4 kruga od testa, tri premazati uljem i staviti jedan na drugi
- Onaj četvrti odozgo ne premazivati
- Složeno testo još malo razvući i u sredinu staviti kašičicu fila od sira i jajeta
- Uviti rolnicu, nožem raseći na pola i spustiti u dobro podmazan pleh za mafine, sa presečenom stranom gore
- Donju stranu malo stisnuti da ne iscuri fil
- Tako raditi sa testom dok se ne dobije 12 mafina
- Ostatak testa vratiti u kesu i staviti u frižider
- Pripremljene ružice poređati u dobro nauljen pleh za mafine i poprskati preostalim uljem
- Ostaviti da nadođe i onda peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko 25 minuta
- Kad pecivo porumeni izvaditi i poslužiti uz kisele krastavčiće, turšiju ili sezonsku salatu
- Napomena: Od ovako pripremljenog testa možete praviti i druge vrste peciva, kao recimo kiflice, pogačice i sl.