Pariske štanglice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 2 štangle čokolade
- 250 g mlevenih oraha
- 100 g iseckanog suvog grožđa
- 1 kašika brašna
- Za fil:
- 250 g šećera
- 250 g putera
- 1 kesica vanilin šećera
- Za glazuru:
- 4 rebra čokolade
- 4 kašike šećera
- 4 kašike mleka
Priprema
- Priprema testa:
Odvojiti belanca od žumanaca - Umutiti čvrst sneg od belanaca i postepeno dodati šećer
- Dodati žumanca, pažljivo izmešati pa dodati mlevene orahe, brašno, iseckano suvo grožđe (kandirano voće ili tvrdo voće iz slatka) i otopljenu čokoladu
- Smesu izručiti u podmazan pleh i ispeći u zagrejanoj rerni na tihoj vatri
- Priprema fila:
Umutiti 250 g putera
- Od šećera, vanilin šećera i malo vode skuvati sirup kao za slatko
- Skloniti sa vatre i mutiti mikserom dok ne počne da beli
- Polako dodavati sirup od šećera u umućen puter i nastaviti sa mućenjem mikserom (25-30 minuta)
- Filom premazati pečeno testo i ostaviti da se kolač ohladi
- Sutradan prekriti glazurom skuvanom od: čokolade, mleka i šećera