Pečeni zečiji butići
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg zečijih butića
- 100 g dimljene slanine
- 600 ml crnog vina
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 karanfilića
- 1 lovorov list
- malo peršuna
- malo ruzmarina
- malo bosiljka
- 2 kašike brašna
- 1 dl ulja
- 1 kašika margarina
- 1 kašika crnog luka
- 2 kašike sirćeta
- so
Priprema
- Priprema marinade:
U odgovarajuću posudu staviti crni luk isečen na kolutove, istucani čen belog luka, lovorov list, karanfiliće, peršun, ruzmarin i bosiljak - Sve preliti sa 500 ml crnog vina i vinskim sirćetom
- U marinadu spustiti zečije butove i ostaviti 24 časa
- Nakon toga, butove izvaditi, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanoj masnoći
- Dodati iseckanu dimljenu slaninu i krupno iseckani crni luk
- Posuti brašnom i pržiti dok ne dobiju mrku boju
- Polovinu marinade doliti, poklopiti i pržiti oko 80 minuta
- Po potrebi doliti još malo marinade ili crnog vina