Babure s mesom i patlidžanom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g mešanog mlevenog mesa
- 200 g plavog patilidžana
- 200 g crvene paprike babure
- 200 g žute paprike babure
- 100 g crnog luka
- 0.5 šolje pirinča
- 3 kašike ulja
- 1 veza peršuna
- 1 šargarepa
- biber
- so
Priprema
- Babure oprati, očistiti od drške i semena, pa prepoloviti uzdužno
- Patildžan oljuštiti, oprati, iseći na šnite, posoliti i ostaviti petnaestak minuta da pusti tečnost
- Skuvati opran pirinač u posoljenoj ključaloj vodi
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Šaragarepu oljuštiti, oprati i izrendati
- Peršunov list oprati
- Na malo ulja propržiti iseckan crni luk
- Dodati mleveno meso i zajedno propržiti
- Zatim, umešati šargarepu, obaren prinač, oceđen i iseckan patlidžan, biber, so i iseckan list peršuna
- Smesom od mesa i povrća napuniti polutke babura
- Staviti u posudu za pečenje i unaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C
- Peći petnaestak minuta