Pasulj sa kobasicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g kobasica
- 500 g belog pasulja
- 200 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 100 g korena peršuna
- 100 g šargarepe
- 100 g paprike
- so
- Za zapršku:
- 4 kašike ulja (ili rastopljene masti)
- 1 puna kašičica aleve paprike
- 2 kašike brašna
Priprema
- Pasulj, prebrati, oprati i naliti hladnom vodom
- Najbolje da prenoći - brže će se skuvati
- Sutradan ocediti, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Šargarepu ostrugati, oprati i iseći na štapiće
- Papriku oprati
- Peršunov koren oljuštiti, oprati i iseći na dva dela
- U pasulj dodati iseckan crni luk, iseckanu šargarepu, peršun, papriku i malo prokuvati
- Zatim, dodati kobasice isečene na kolutove
- Poklopiti i nastaviti sa kuvanjem
- Kad pasulj omekša zapržiti ga
- Posoliti po ukusu i prokuvati još dvadesetak minuta
- Priprema zaprške: Zagrejati masnoću
- Dodati brašno i propržiti da porumeni
- Zatim umešati alevu papriku (crvena paprika u prahu) i odmah sipati u pasulj
- Prokuvati petnaestak minuta i servirati uz sezonsku salatu
