Pečeni fazan
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 fazan
- 150 g dimljene slanine
- 2 dl kisele pavlake
- 1 kašika brašna
- 80 g masti
- biber
- so
Priprema
- Očišćenog fazana oprati, posoliti i pobiberiti
- Slaninu iseći na dugačke tanke kriške, obožiti fazana i pričvrstiti drvenim čačkalicama
- Staviti u tepsiju na vrelu mast, da se peče u zagrejanoj rerni
- Za vreme pečenja dolivati vodu
- Pri kraju pečenja dodati brašno
- Sipati malo vode i ostaviti da se peče još 15 minuta
- Potom fazana preliti kiselom pavlakom i posle nekoliko minuta izvaditi iz rerne
- Služiti uz lovačke knedle prelivene sokom od pečenja
