Fileti oslića sa graškom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g fileta oslića
- 500 g graška
- 250 g šampinjona
- 100 g crnog luka
- 1 dl milerama
- 100 g putera
- 1 limun
- 3 kašike brašna
- 1 dl ulja za prženje
- biber
- so
Priprema
- Grašak skuvati u posoljenoj vodi, ocediti i ostaviti da se osuši
- Šest fileta ribe iseći na komadiće, posoliti i pobiberiti
- Uvaljati u brašno i ispržiti na jako zagrejanom ulju da porumene sa svih strana
- Pečurke oprati ili obrisati vlažnom platnenom krpom
- Iseći na listiće i poprskati sokom od limuna
- Veću glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Na zagrejanom maslacu propržiti crni luk
- Dodati listiće šampinjona i dinstati 15 minuta na umerenoj temperaturi
- Nakon toga, umešati mileram pa posoliti i pobiberiti
- U činiju za salatu izručiti grašak
- Dodati prženu ribu i smesu od pečuraka
- Dobro izmešati, dekorisati po želji i poslužiti
- Predviđeno za 6 osoba