Marinirana morska riba
Na ovaj način marinira se uglavnom morska riba: tuna, skuša, lokarde i sardele
Sastojci
- 1 kg morske ribe
- 200 g crnog luka
- 2 dl vinskog sirćeta
- malo ruzmarina
- biber u zrnu
- 3 dl ulja
- so
Priprema
- Očistiti ribu, oprati je i posoliti
- Uvaljati je u brašno i pržiti na vrućem ulju
- Izvaditi ribe u drugu posudu
- U preostalo ulje dodati 2 glavice crnog luka isečen na tanke kolutove, biber, lovorov list, grančicu ruzmarina, 2 dl sirćeta i 2 dl vode
- Staviti da se marinada prokuva pa ohladiti
- Ribu preliti ohlađenom marinadom
- Marinirana riba može stajati na hladnom 2-3 dana
- Na ovaj način marinira se uglavnom morska riba: tuna, skuša, lokarde i sardele