Rolat s graškom i junetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g mlevenog junećeg mesa
- 400 g kuvanog grašaka
- 50 g prezle
- 3 kuvana jajeta
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kašika masti
- 2 jajeta
- 20 g maslaca
- biber
- so
Priprema
- U mleveno meso dodati 2 jajeta, biber i so
- Dasku posuti prezlama izručiti meso na dasku izmesiti ga, pa razvući dva prsta debljine
- Meso premazati maslacem i filovati kuvanim graškom izmešanim sa seckanim peršunovim lišćem, a u sredinu staviti kuvana jaja
- Zaviti pažljivo rolat i uvezati ga debelim koncem
- Namazati rolat mašću pa ga peći u pećnici da porumeni
- Za vreme pečenja prelivati ga sokom koji je pustio i mašću
- Kad je pečen, skinuti konac, pa iseći deblje kriške
- Po ukusu rolat se može preliti kiselom pavlakom koju treba razmutiti u sok od pečenja i malo prokuvati