Škampi u pršuti
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 škampa
- 10 vrlo tankih odrezaka pršuta
- 200 g svežeg paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 50 g slanine
- 0.5 dl vina
- biber
- so
Priprema
- Sveže škampe (morski rakovi) izvaditi iz ljušture i odstraniti crevo
- Uviti u pršut i pričvrstiti drvenom čačkalicom, pa naglo propržiti na zagrejanom maslinovom ulju
- Izvaditi i na istom ulju prodinstati slaninu isečenu na kockice i oljušten iseckan paradajz (ili iz konzerve), vino, sitno iseckan beli luk, peršun, biber i so
- Kratko prokuvati, vratiti škampe i još malo prokuvati
- Poslužiti sa palentom ili dinstanim pirinčem