Salata od oslića i leblebije
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g leblebije
- 700 g fileta oslića
- 800 g crvenog grejpfruta (2 grejpa)
- 900 g crvenog kupusa
- 1 /2 kašičice krupne morske soli
- 50 g crnog luka
- 2 kašičice aleve paprike
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika šafrana
- 1 čen belog luka
- biber
- so
Priprema
- Pomešati začine, so i kašiku maslinovog ulja i time premazati odleđene filete oslića
- Ribu ispržiti na zagrejanom teflonskom tiganju
- Grejpfrut očisiti, podeliti na kriške i izvaditi meso
- U sok od grejpfruta dodati iseckan crveni luk, izgnječen beli luk pomešan s morskom solju i sirće
- Zatim dodati leblebije, meso od grejpa, ostatak maslinovog ulja i pržene filete ribe iskidane na veće komade
- Sve izmešati i staviti preko iseckanog crvenog kupusa
- Posoliti i pobiberiti po ukusu i odmah poslužiti