Letnja porcija sa lososom
Dimljeni losos sa brokolijem i kuvana testenina.
Sastojci
- 200 g dimljenog lososa
- 500 g brokolija
- 200 g praziluka
- 2 čena belog luka
- 200 ml soka od paradajza
- 1 kašika maslinovog ulja
- peršuna
- biber
- so
- I još:
- 500 g barene testenine
Priprema
- Testeninu, najbolje mašnice, bariti u ključaloj posoljenoj vodi sa malo ulja, oko 10 minuta
- Preliti mlakom vodom i ocediti
- Brokoli oprati, iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi
- Praziluk i beli luk oljuštiti i oprati
- Peršun oprati i ocediti
- Na malo ulja prodinstati na kolutove isečen praziluk i sitno iseckan beli luk
- Dodati na štapiće iseckane filete lososa, pa zajedno prodinstati
- Nakon toga, dodati cvetove brokolija, posoliti i pobiberiti
- Sipati paradajz-sok i ostaviti da se ukuva
- Testeninu servirati na 4 tanjira, preliti sosom i dekorisati iseckanim listom peršuna