Portugalski omlet s krompirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 jaja
- 400 g mladog krompira
- 250 g šampinjona
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 50 g maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Crni i beli luk oljuštiti i oprati
- List peršuna oprati i ocediti
- Šampinjone oprati, ocediti i propržiti
- Krompir oljuštiti, oprati, iseckati na kockice i skuvati
- U voku zagrejati ulje i maslac pa dodati krupno isečen crni luk, zgnječeni beli luk, propržene šampinjone i kuvani krompir, a onda kratko pržiti i prohladiti
- Posebno umutiti jaja i 2 kašike iseckanog lista peršuna
- Dodati prohlaðeno povrće i začine
- Smesu izručiti u nauljen tiganj i omlet pržiti na tihoj vatri desetak minuta u poklopljenom tiganju
