Šam pita sa pavlakom

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• Za testo:
• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 1 kašika ulja
• 1 kašika vode
• Za nadev:
• 12 belanaca
• 400 g šećera
• 0.5 l slatke pavlake

Priprema

1. Priprema testa: umutiti jaja sa šećerom
2. Kad smesa postane penasta pažljivo dodati brašno, ulje i vodu
3. Sve dobro izmešati i razliti na pleh obložen papirom za pečenje
4. Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći dok kora ne postane zlatnožuta (paziti da se ne prepeče jer neće moći da se seče)
5. Priprema nadeva: u lončić staviti 200 g šećera, naliti vodom i kuvati na jakoj vatri dok se ne dobije veoma gust sirup
6. Ostaviti na toplom
7. Ulupati jako čvrst sneg od belanaca, pa postepeno umešati kristal šećer
8. Kada šam postane čvrst postepeno dolivati sirup neprestano muteći
9. U posebnoj posudi čvrsto umutiti pavlaku pa spojiti sa umućenim belancima
10. Na pečenu koru naneti pripremljen nadev od belanaca i pavlake
11. Nadev treba da bude visine 4 prsta šake
12. Oštrim nožem umočenim u vodu seći četvrtaste komade i služiti istog dana
13. Ako je šam dobro umućen pita se može koristi i sledećeg dana

Slični recepti

Komentari