Šaran sa šljivama i orasima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg šarana
- 100 g suvih šljiva
- 100 g mlevenih oraha
- 2 čena belog luka
- 1 veza zeleni
- 1 limun
- ulje
- so
Priprema
- Beli luk oljuštiti, oprati i iseckati
- Suve šljive oprati i potopiti u vodu
- Očistiti krljušt, odstraniti utrobu, rep, škrge i peraja šarana
- Zatim, ribu oprati hladnom vodom, posoliti, zaseći dublje rezove i u njih ubaciti iseckan beli luk, suve šljive i mlevene orahe
- Pleh dobro nauljiti, spustiti ribu, preliti uljem i peći na umerenoj vatri, uz povremeno prelivanje sokom koji je pustila
- Servirati toplo, posuto iseckanim peršunom i dekorisano kriškama limuna