Štajerska kisela supa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskih nogu
- 200 g svinjskog uveta
- 400 g krompira
- 50 g korena celera
- 1 šargarepa
- 1 koren peršuna
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 40 g brašna
- 50 g masti
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Povrće očistiti, oprati
- Očišćene svinjske noge iseći po dužini; Staviti da se kuvaju zajedno sa opranim svinjskim ušima
- Kada se skuvaju dodati na kockice isečeno povrće, sem krompira i luka
- Nakon deset minuta kuvanja dodati krompir isečene na kriške
- Kad noge i uši omekšaju, noge očistiti od kostiju pa sve zajedno iseći na rezance i dodati supi
- Napraviti zapršku od masti i brašna sa sitno iseckanim crvenim i belim lukom
- Prokuvati još deset minuta
- Po potrebi dodati so, biber i vinsko sirće
- Pred služenje posuti iseckanim listom peršuna