Provereno dobra turšija
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Mesnate zelene paprike "šilje"
- paradajz (zeleni)
- šargarepa
- krastavčići
- karfiol
- kupus
- list celera
- konzervans
- vinobran
- sirće
- so
Priprema
- Zdravu papriku sa drškom ostaviti 3-4 dana rasprosrtu na suvom mestu
- Okrenuti je nekoliko puta
- Nakon toga, pripremiti i ostalo povrće; sve oprati i ocediti, a kupus iseći na četvrtine
- Ređati naizmenično (kupus, šargarepu, karfiol, krastavčiće, zeleni paradajz...) dok se posuda ne napuni
- Pritisnuti grančicama vinove loze, staviti čist kamen koji se ne kruni i zaliti zakiseljenim presolcem
- Priprema presolca: Za 1 l presolca potrebno je oko 50 g soli (ako je so manje slana - staviti više) i 150-200 g sirćeta
- Dodati: konzervans i vinobran
- Napomena: 1 ravna supena kašika soli je 15 g soli