Extra torta Ananka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 6 jaja
- 8 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 7 kašika mlevenih oraha
- 3 štangle rendane čokolade
- I fil:
- 2 jajeta
- 260 g šećera
- 120 g margarina
- 70 g iseckanih oraha
- II fil:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 kašika šećera
- 130 g margarina
- 400 ml mleka
- I još:
- 1 kesica šlaga
- čokolada
Priprema
- Priprema kore:Odvojiti belanca od žumanaca
- Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati 8 kašika šećera
- Kad smesa postane čvrsta, dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći mikserom
- Zatim, pažljivo varjačom umešati brašno, mlevene orahe i sitno izrendanu čokoladu
- Izručiti u nauljen i pobrašnjen pravougaoni pleh
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i ispeći
- Pečenu koru prohladiti i iseći po širini na 4 nejednaka dela, od manjeg do najvećeg
- Priprema I fila: Umutiti jaja sa 160 g šećera
- Nakon toga, smesu kuvati na pari
- Kada se zgusne, dodati margarin, izmešati i skloniti sa vatre
- U drugom sudu otopiti preostali šećer na laganoj vatri da dobije svetlu boju
- U to sipati pripremljenu smesu sa jajima i mešati na vatri dok se šećer potpuno ne istopi
- Skloniti sa vatre i dodati iseckane orahe
- Priprema II fila:Pomešati prašak za puding sa 4 kašike hladnog mleka (uzetih od 400 ml) i šećerom
- Smesu dobro sjediniti
- Ostatak mleka skuvati i kada proključa skinuti sa vatre
- Uz stalno mešanje dodati razmućeni prašak za puding
- Vratiti na vatru i uz neprestano mešanje kratko prokuvati
- Ostaviti da se puding prohladi
- Zatim, dodati vanilin šećer i umućen margarin
- Smesu još malo izmiksati
- Na odgovarajući tanjir za tortu staviti najveću koru
- Naneti deo prvog fila, a zatim deo drugog fila
- Staviti drugu koru i ponoviti filovanje
- Isto uraditi sa preostale dve kore
- Na kraju celu tortu ukrasiti umućenim šlagom (ili slatkom pavlakom)
- Posuti rendanom čokoladom, dobro ohladiti i onda služiti