Kiš sa bundevom i kozjim sirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jajeta
- 500 g očišćene bundeve
- 250 g lisnatog testa
- 150 g kozjeg sira
- 100 g parmezana
- 100 ml slatke pavlake
- 1 crvena ljuta papričica
- 8 pardajza konzerviranih u ulju
- 3 kašike kukuruznog brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 grančica ruzmarina
- 0.5 veze timijana
- nekoliko maslina
- muškatni oraščić
- aleva paprika
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Bundevu staviti u pleh
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni, 20 minuta; Izvaditi je i ispasirati
- Kalup prečnika 26 cm pokvasiti hladnom vodom
- Lisnato testo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj površini
- Zatim, ga staviti u kalup i malo podići ivice testa
- Na nekoliko mesta viljuškom izbosti testo
- Kozji sir iseći na režnjeve
- Papriku očistiti i iseckati
- Paradajz ocediti, a onda polovinu iseckati
- Sjediniti jaja, slatku pavlaku, pire od bundeve i maslinovo ulje
- Umešati narendan parmezan, brašno, iseckanu papričicu, iseckan paradajz, iseckano začinsko bilje i narendanu koru limuna
- Posoliti i pobiberiti
- Dodati rendani muskatni oraščić i alevu papriku
- Smesu rasporediti po testu i obložiti režnjevima sira
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći 40 minuta
- Odozgo poreðati zelene masline i preostali paradajz
- Dekorisati grančicama začinskog bilja i služiti