Ekstra uštipci
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jajeta
- 0.5 kašike šećera
- 1 kašičica šećera
- 2 dl mineralne vode
- 20 g svežeg kvasca
- 300 g brašna (po potrebi)
- 4 dl ulja sa prženje
- malo soli
Priprema
- U lončić staviti malo mlake vode, kašičicu šećera, 3 kašičice brašna i 20 g svežeg kvasca (pola kockice)
- Izmešati, poklopiti lončić i staviti na toplo mesto da kvasac naraste
- Jaja (2) sa pola kašike šećera i malo soli umutiti viljuškom
- Dodati uskisli kvasac i toliko brašna da se formira gusta smesa koja se teško meša
- Sipati polovinu kisele vode (1 dl), malo promešati, dodati još brašna i sipati ostatak vode (1 dl)
- Dobro izmešati da ne bude grudvica i po potrebi dodati malo brašna (smesa treba da bude srednje tvrdoće)
- Pokriti posudu čistom salvetom i staviti na toplo mesto da testo naraste (oko 40 minuta)
- Izmutiti i ostaviti da odstoji desetak minuta
- Ulje zagrejati, pa kašikom (umočenom u vrelo ulje) uzimati testo i stavljati da se prži na srednjoj temperaturi
- Kada porumeni sa jedne strane okrenuti i pržiti da porumeni i sa druge strane
- Vaditi na papirnu salvetu da se ocedi višak masnoće
- Uštipke služiti kao slanu varijantu uz sir, suhomesnato i slično ili kao slatku varijantu uvaljane u šećer u prahu.
