Ćureći bataci u pikantnom sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 ćureća bataka
- 800 g celera
- 100 g crnog luka
- 100 g zelene paprike
- 2 čena belog luka
- 100 g mekog brašna
- 400 g paradajz soka
- 320 ml ćureće supe
- 1 kašičica timijana
- 1 kašičica origana
- 1 čili crvena paprika
- 80 g slanine
- 1 lovorov list
- 80 ml ulja
- biber
- so
Priprema
- Ćureće batake podeliti u zglobu tako sa se dobije 8 komada mesa
- Na zagrejanom ulju propržiti meso sa obe strane
- A onda, izvaditi i ostaviti sa strane
- Ulje iz tiganja sipati u šerpicu pa umešati brašno i propržiti kao zapršku
- Dodati iseckan crni luk, iseckanu papriku i celer isečen na kolutove
- Pržiti na umerenoj vatri, oko 3 minuta neprestano mešajući
- Nakon toga, dodati izgnječen beli luk, lovorov list, timijan, origano i sitno iseckanu čili papričicu
- Mešati jedan minut, pa dodati sok od paradajza i vratiti na vatru dolivajući postepeno supu
- U sos staviti ćureće meso, poklopiti posudu i kuvati na umerenoj vatri oko 45 minuta
- Posoliti i pobiberiti
- Sipati u 4 tanjira, ukrasiti komadićima propržene slanine
- Kao prilog poslužiti bareni krompir
