Salata od krompira i kupusa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg krompira
- 4 kisela krastavca
- 1 kg kupusa
- 200 g crnog luka
- 450 g graška sa šargarepom
- 2 mala lovorova lista
- 0.25 l jabukovog sirćeta
- 2 kašike šećera
- 250 g majoneza
- 300 g jogurta
- peršun za dekoraciju
- beli biber
- 6 jaja
- so
Priprema
- Krompir dobro oprati i obariti
- Ocediti i ostaviti u poklopljenoj posudi da odstoji, pa ga oljuštiti i iseći na kocke
- Oljuštiti glavicu luka, iseckati je i dodati lovorove listove i krompir
- Pomešati sa voćnim sirćetom, 1/4 l vode, šećerom (50 g) i 1/2 kašičice soli, pa staviti na vatru da proključa
- Kupus očistiti, oprati i iseći na kockice
- Zajedno sa šargarepom i graškom dodati prethodnoj mešavini
- Na tihoj vatri kuvati oko 12 minuta
- Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi
- Pomešati majonez i jogurt pa začiniti po ukusu
- Ostatak luka i krastavčiće iseći na kocke
- Ocediti ohlaðeno povrće i izvaditi luk i lovor
- Povrće, luk i krastavčiće pomešati sa 2/3 sosa i ostaviti tako sat vremena
- Jaja kuvati 10 minuta, a zatim oljuštiti i iseći na pola
- Salatu i jaja staviti na tanjir, preliti ostatkom sosa od jogurta i ukrasiti kaprima i peršunom
- Predviðeno za 6 osoba