Savijača sa jabukama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 130 g šećera
- 250 g brašna
- 150 g maslaca
- 1 kg kiselih jabuka
- 100 g suvog grožđa
- 200 g mlevenih lešnika
- 50 g iseckanih badema
- šećer u prahu za posipanje
- sok od jednog limuna
- 0.5 kašičice cimeta
- na vrh noža soli
Priprema
- U 250 g brašna dodati jaje, na vrh noža soli, 3 kašike rastopljenog maslaca i 100 ml vode
- Umutiti mikserom mekše testo
- Na pobrašnjenoj površini testo snažno mesiti 10 minuta, da postane glatko i rastegljivo
- Umotati testo u foliju i staviti na radnu površinu, a onda prekriti zagrejanom posudom i ostaviti da tako odstoji 60 minuta
- Jabuke (1 kg) oljuštiti, iseći na tanke kockice i poprskati sokom od limuna da ne potamne
- U tiganju bez masnoće propržiti 200 g mlevenih lešnika na srednjoj temperaturi, pa izvaditi iz tiganja i ohladiti
- Veću kuhinjsku krpu malo posuti brašnom pa razvući testo što je moguće tanje
- Četkicom premazati koru rastopljenim maslacem (oko 120 g)
- Razvući pažljivo rukama u pravougaonik dimenzija 60x80 cm
- Testo mora biti skoro prozirno
- Poprskati maslacem i ravnomerno rasporediti lešnike, dodati jabuke i posuti sa 100 g suvog grožđa, 50 g badema, 130 g šećera i cimetom
- Koru sa obe strane preklopiti preko nadeva i onda ga lagano urolati počevši od šire strane podižući krpu
- Pritom savijaču ne treba sasvim odvajati od krpe
- Uz pomoć krpe urolanu koru staviti na dobro zamašćen pleh
- Odozgo premazati preostalim rastopljenim maslacem, pa peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta, da postane zlatnožuta
- Pitu posuti šećerom u prahu i seći na parčad
- Služiti dok je još mlaka
