Pileći žilijen
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg pilećih grudi (2 komada)
- 300 g mariniranih šampinjona
- 100 g crnog luka
- 400 g kisele pavlake
- 200 g kačkavalja
- 1 kašika mešavine začina
- 2 kašike brašna
- 200 ml mleka
- 50 g maslaca
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Pileće grudi oprati, odstraniti kosti i skuvati
- Na umereno zagrejanom ulju ispržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati iseckane šampinjone, malo propržiti pa u smesu izručiti skuvano meso isečeno na trake
- Dodati mešavinu začina, biber i so
- U posebnom tiganju rastopiti maslac pa kratko propržiti brašno
- Preliti mlekom i neprekidno mešajući skuvati bešamel sos
- Kad dobije potrebnu gustinu sos ohladiti i umešati pavlaku
- U nauljenu vatrostalnu posudu izručiti deo šampinjona sa mesom
- Preliti jednim delom bešamel-sosa i jednim delom rendanog kačkavalja
- Dodati preostalo meso a odozgo naneti bešamel i posuti preostalim kačkavaljem isečenim na kockice
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 40 minuta
