Fazan u umaku od borovnica

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 fazan
  • 100 g svežih borovnica
  • 2 glavice luka
  • 100 g suve slanine
  • 100 g mrkve
  • 200 g korena celera
  • 100 g korena peršina
  • 1 vezica peršuna
  • 2 dl crnog vina
  • 1 kašika šećera
  • 1 list lovora
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike senfa
  • 2 klinčića
  • so i biber

Priprema

  1. Fazana koji je odstojao u marinatu dan-dva, ocedimo, posolimo i pobiberimo
  2. Isečemo meso
  3. Meso premažemo senfom i prepržimo na ulju
  4. Izvadimo meso i na istom ulju popržimo slaninu narezanu na tanke ploške
  5. Dodamo iseckani luk, svo korenasto povrće narezano na kocke i dinstamo oko 5 minuta
  6. Vratimo meso fazana i dinstamo dok ne omekne, zalijevajući vinom
  7. Izvadimo meso i položiti ga na oval
  8. Zažutiti brašno na malo ulja i dodamo umaku
  9. Procedimo umak
  10. Zatim umak vratimo na vatru, dodamo zgnječene borovnice, klinčiće, šećer i preostalo vino
  11. Prokuvamo deset minuta

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 1930 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Palačinke sa račićima