Fazan sa konjakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 fazana
- 100 g maslaca
- 150 g suve slanine
- 300 g kisele pavlake
- 3 dl bistre supe
- 3 glavice crnog luka
- 100 g rena
- so i biber
- malo konjaka
Priprema
- Fazana koji je odstojao u marinatu dan-dva, ocedimo, posolimo i pobiberimo
- U (vatrostalnoj) posudi u kojoj ćemo peći fazane otopimo i ugrejemo maslac i na njemu dinstamo luk
- Kada smo udinstali luk, stavimo fazane, naglo ih propržimo sa svih strana da porumene
- Zatim dodamo konjak, supu, so i biber
- Prekrijemo fazane tankim listovima slanine i pečemo u pećnici oko 45 minuta na 250 stepeni
- Umutimo kiselu pavlaku sa renom i sipamo u sok/saft od fazana
- Pečemo još 15 minuta prelivajući sokom
- Služimo toplo