Fazan u pavlaci
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 očišćen fazan
- 100 g maslaca
- 100 g crnog luka
- 4 dl kisele pavlake
- 100 g suve dimljene slanine
- so
- biber
Priprema
- Fazana koji je odstojao u marinatu dan-dva, ocedimo, posolimo i pobiberimo
- Obložimo ga slaninom i pažljivo uvežemo koncem
- Maslac rastopimo, dodamo naseckan crni luk, malo ga izdinstamo, pa dodamo fazana
- Pečemo najmanje 40 minuta uz češće prelivanje umakom
- Pri kraju pečenja fazana prelijemo pavlakom i pečemo dok meso ne omekša
- Pre služenja odstranimo konac i luk (procedimo) i meso služimo preliveno umakom u kom se peklo
- Umesto pavlake može se koristiti i domaći kajmak sa limunovim sokom
- Služimo uz krompir pire