Drugačija kesten torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 10 jaja
- 5 režnja čokolade
- 280 g kestena
- 220 g šećera
- 1 kašika ruma
- malo kafe
- Za fil:
- 1 dl mleka
- 100 g kestena
- 100 g maslaca
- 2 režnja čokolade
- 100 g šećera u prahu
- I još:
- glazura od čokolade
Priprema
- Priprema testa za kore: Kesten skuvati, oljuštiti i izdvojiti 100 g, pa ostatak (280g) ispasirati
- U malo kafe dodati čokoladu i staviti na vatru da čokolada omekša
- U odgovarajuću posudu staviti 8 žumanaca i 2 cela jajeta
- Dodati šećer, pa penasto umutiti
- Zatim umešati razmekšalu čokoladu, rum i 280 g propasiranog kestena
- Dobro izmešati i dodati čvrst sneg od 8 belanaca
- Pripremljenu smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu, pa pažljivo ispeći u zagrejanoj pećnici
- Pečenu tortu ostaviti da se ohladi
- Izvaditi je iz kalupa i tek sutradan iseći na tri dela
- Priprema fila: U mleko dodati 100 g obarenih kestena
- Prokuvati kestenje u mleku pa ga ispasirati
- U kesten zatim dodati struganu čokoladu, dobro izmešati i ohladiti
- Posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu i pomešati sa kestenom
- Filovati tortu, a spolja premazati glazurom od čokolade (100 g čokolade rastopiti sa 3 kašike vrele vode i 200 g šećera u prahu)
